정보화마을 충남 금산 추부깻잎마을

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충남 금산 추부깻잎마을 전경사진입니다.

추부더덕

추부더덕사진

충남 서대산의 맑은물과 신선한 공기를 먹고 자란 서대산 더덕을 귀하의 식탁에 올려 드리고자 합니다.
아삭 아삭한 맛과 향기는 가히 최상이라 할 수 있습니다. 더덕은 3년 이상 자라야만 그향과 맛이 절정에 달한다고 합니다.항상 웃는 농사꾼,노력하는 농사꾼이 되도록 노력 또 노력하겠습니다.

더덕활용법

고추장 양념을 고루발라서 숫불이나 연탄불에 구워 드시면 우리의 맛을 좀더 가까이에서 느끼실수 있습니다.
더덕은 산삼과 비교 할만큼 영양가나 건강 보조 식품으로도 손색이 없습니다, 한번 서대산 더덕을 귀하의 식탁에 권하여 드립니다

추부녹용

추부녹용사진

저희 서대산 사슴목장은 충남의 서대산에서 자생하는 청정 자연초를 먹이로 하여 반 방목을 하고 있습니다.청정지역인 우리마을은 전국어디에서도 보기 어려운 청정지역 수려함을 찾아볼 수 있는 아름다운 고장입니다.
저희 서대사 사슴의 녹용을 드셔보십시오.몸뿐이 아닌 마음까지도 건강하시다는 것을 본인은 확신합니다.

녹용 활용법

  • 먼저 솥에 물 4리터를 붓고 가장 센불에 물을 끓입니다.
  • 물이 끓기 시작하면 생녹용 5냥을 넣고 20분간 더 끓인 후 기호에 따라 당귀, 대추, 감초, 구기자, 오미자,
  • 압력솥에는 처음부터 녹용과 기호에 따라 당귀, 대추, 감초, 구기자, 오미자, 생강등을 넣고, 다리다가 끊기 시작하면 약한불로 2시간 정도 끊이면 됩니다.
  • 물이 반정도(2리터 내외)로 줄어들면 불을 끄고 달인 물을 완전히 식힌 후 깨끗한 면이나 삼베에 걸러 짜내어 그 물을 냉장보관하고, 이를 아침저녁으로 80~100ml 정도씩 데워 드시면 됩니다.
  • 이후 남은 찌꺼기는 재탕하여 드셔도 되는데 이때는 물의 양을 2리터 정도로 시작하시어 같은 방법으로 3 ~ 4시간 달이시면 되며, 이후 이를 완전히 식힌 뒤에는 먼저 다린 것과 섞어서 드셔도 됩니다.(물에 녹지 않는 건녹용은 예외로 하고, 물에 녹는 생녹용의 경우 되도록 잘게 자르거나 부수어 끓이시면 더 쉽게 녹일 수 있습니다. 또한 달인 물이 식었을때 응고가 안될수록 단백질 함량이 높은 상대, 반대로 응고가 될수록 무기질 함량이 높은 하대임을 명심하십시오. 가끔씩 이전에 속으신 지식에 근거하여 이에 대해 항의하시는 분들이 있기에 미리 밝혀드리는바입니다)
  • 녹용 달인 물이나 대보탕를 드실때는 과식과 과음을 삼가하며, 숙주나물/빈대떡 등의 녹두계열 식품 그리고 김/파래/미역 등과 같은 요오드 함유 식품은 가급적 드시는 것을 삼가하여 주십시오.
  • 처음 드실 때 - 고단백인 녹용 성분으로 인하여 - 혹시라도 설사를 하게 되시는 경우 그 섭취를 잠시 중단하시고 며칠 후 그 양을 반으로 줄이시어 드시다가 점차 그 양을 늘려 가시면 됩니다.
  • 꿀, 인삼등 기호에 맞는 음식과 혼용하여 드시면 더욱 좋습니다.